#CBC: «Перемещение по голубике — дикий B.C. кустарник претендует на самую здоровую ягодку в мире — Британская Колумбия «

Advertisements

Переезд, черника.

В новом исследовании Университета Виктории представлены крошечные плоды дикого куста, который обильно растет в B.C. является претендентом на самую здоровую ягоду на планете.

Исследование UVIC биолога Питера Констабеля показало, что ягоды растения салата били черникой для двух основных соединений, связанных с преимуществами для здоровья.

Исследование опубликовано в этом месяце в международном журнале химии растений, биохимии и молекулярной биологии, фитохимии.

«Это было немного совпадение, — сказала Констанца.

Он уже завершил исследование соединений черники, и он был знаком с салальным заводом (латинское название Gaultheria willon ).

  Ягоды салата являются традиционным питанием народов Первого побережья Западного побережья (Эшли Фрейзер / CBC)

Но пока кто-то не дал ему бутылку десертного вина, содержащего экстракт салата, он сказал: «Я даже не знал, что вы можете есть ягоды».

Постепенно Констанце узнал, что ягоды сала являются традиционной пищей коренных народов на Западном побережье.

«Я думал, что, как известно, у салала много листьев танинов, поэтому я думал, что у фруктов будет высокий уровень антиоксидантов и танинов на основе того, что я прочитал», — сказал Констанце.

«Мы провели несколько экспериментов и, конечно же, у них были действительно высокие уровни».

Высший антиоксидант, уровень танина

Ягоды салата содержат высокий уровень танинов, соединение во многих фруктах и ​​цельных продуктах, связанных с улучшением здоровья.

«Они примерно в пять раз выше, чем черника, которая считается одной из первых здоровых ягод», — сказал он.

«Диета с высоким содержанием танинов связана с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний, сердечных заболеваний, инсультов, снижения риска развития нейродегенеративных заболеваний, а также сниженного риска того, что называется метаболическим синдромом (например,) диабетом типа 2, виды вопросов ",

Экстракты из ягод салата также показали уровни антиоксидантов в три-четыре раза выше, чем черника.

«Обе эти вещи вместе заставили меня понять, что эй, это очень интересные ягоды», — сказал он.

Вкус между черникой и красной смородиной

«Я должен сказать, что они не такие вкусные, как черника, но они близки», — сказал он.

«У тебя хороший патч, они сочные, они сладкие, они немного похожи на креветку голубики и красной смородины, но немного более мудрую, немного больше текстуры».


С файлами от CBC Radio One's On the Island с Грегором Крейги .

 

Note: «Previously Published on: 7 March 2018 | 3:00 pm, as ‘

Перемещение по голубике - дикий B.C. кустарник претендует на самую здоровую ягодку в мире - Британская Колумбия ' on CBC RADIO-CANADA. Here is a source link for the Article's Image(s) and Content".

CBC Radio-Canada

Copyright © CBC Radio-Canada. All rights reserved. Distributed by the PressOcean Media. Contact the copyright holder directly for corrections or for permission to republish or make other authorized use of this material... Articles and commentaries that identify the PressOcean as the publisher are produced or commissioned by the PressOcean Media. To address comments or complaints, please Contact us.

0 Comments

No comments!

There are no comments yet, but you can be first to comment this article.

Leave reply

Leave a Reply, an Opinion or a Comment: