#LaPresse: « Le charme hors saison de Nantucket | Michel Marois « 

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Nantucket, capitale gastronomiqueNantucket est aussi une destination de choix pour les gastronomes, et c’est curieusement hors saison qu’on peut vraiment goûter tout ce que l’île a à offrir. Chaque année, à la mi-mai, un important festival Wine and Food réunit des dizaines de viticulteurs du monde entier et de nombreux chefs réputés qui préparent les festins destinés à mettre en valeur les meilleurs produits. Et deux fois par année, à la fin du printemps et au début de l’automne, la Restaurant Week permet de découvrir les menus dégustation des meilleurs restaurants de l’île à une fraction du coût habituel. Attention, il faut réserver.

American Seasons

Plusieurs chefs réputés se sont succédé depuis 1988 aux fourneaux de ce qui est peut-être le meilleur restaurant de Nantucket et c’est présentement Neil Ferguson, un ancien adjoint de Gordon Ramsay, qui en est propriétaire. Un peu à l’écart dans une rue tranquille, American Seasons propose un menu inspiré des cuisines régionales des États-Unis en mettant toujours en vedette les produits de l’île.

www.americanseasons.com

Proprietors Table

Ouvert il y a cinq ans par deux anciens d’American Seasons, Michael et Orla LaScola, Proprietors Table adopte une approche plus cosmopolite, à l’image des pêcheurs du XIXe siècle qui ramenaient avec eux les odeurs et les saveurs de tous les continents. La cuisine et l’ambiance sont plus détendues, et les cocktails sont réputés.

NOTES:

Boarding House

Seth et Angela Raynor accueillent leurs clients depuis 28 ans en plein coeur du centre historique de Nantucket dans un local plein de charme ou sur leur belle terrasse. Ils offrent une «cuisine du marché» toujours satisfaisante avec un service habituellement irréprochable. Un bel endroit pour être au coeur de l’action.

boardinghousenantucket.com/

Black-Eyed Susans

Très fréquenté en matinée pour ses déjeuners copieux, Black-Eyed Susans offre aussi en soirée une cuisine à la fois très créative et sans prétention. Attention, il n’y a pas de réservations et il faut habituellement être prêt à patienter un bon moment. Détail rare sur l’île: le restaurant ne vend pas d’alcool, et on peut (doit!) apporter son vin.

Home

Toppers

C’est le restaurant le mieux coté de l’île, installé dans l’hôtel Wauwinet, tout au bout de la baie de Nantucket. La cuisine du chef Kyle Zachary est très raffinée, alors que le service est à la hauteur d’un Relais & Châteaux. C’est toutefois aussi beaucoup pour les couchers de soleil que les clients qui en ont les moyens viennent ici.

http://www.wauwinet.com/dining

Bartlett’s Farm

Sept générations de Bartlett se sont succédé depuis le début du XIXe siècle pour cultiver ce qui est aujourd’hui la plus importante ferme familiale de Nantucket. La ferme approvisionne non seulement les meilleurs restaurants de l’île, mais aussi une bonne partie de ses habitants. Le marché de la ferme offre une variété impressionnante de fruits, légumes et fleurs, alors qu’une portion croissante de la production est biologique.

bartlettsfarm.com

Cisco Brewers

Cette microbrasserie artisanale, créée par l’équipe de Nantucket Vineyard, produit une belle variété de bières au gré des saisons et ses locaux accueillent non seulement des dégustations et des visites guidées, mais aussi des spectacles de musique. Les propriétaires possèdent également une microdistillerie (Triple Eight) dont les whiskys sont réputés.

https://ciscobrewers.com/

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LaPresse Montreal

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